Le Poulet Alfredo aux épinards est un plat riche et réconfortant, combinant la douceur crémeuse de la sauce Alfredo avec des morceaux de poulet tendre et la fraîcheur des épinards. Il est idéal pour un dîner en famille ou pour impressionner vos invités avec un repas simple mais savoureux. Ce plat allie le plaisir des pâtes avec une touche de légèreté grâce aux épinards, tout en restant gourmand grâce à la sauce onctueuse et au fromage.
Ingrédients :
- 300g de pâtes ( fettuccine, penne ou linguine de préférence)
- 2 poitrines de poulet, coupées en morceaux ou en tranches
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2-3 gousses d’ail émincées
- 200g d’épinards frais
- 25 cl de crème fraîche épaisse (ou crème liquide)
- 120g de beurre non salé
- 100g de parmesan râpé
- Sel et poivre selon votre goût
- Persil frais pour la garniture (facultatif)
Préparation :
- Cuire les pâtes : Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et réservez.
- Cuisson du poulet : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet, assaisonnez avec du sel et du poivre, et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
- Sauter l’ail et les épinards : Dans la même poêle, ajoutez un peu de beurre et l’ail émincé. Faites revenir l’ail pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajoutez ensuite les épinards et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Réservez avec le poulet.
- Préparer la sauce Alfredo : Dans la poêle, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien. Laissez mijoter doucement pendant 2 à 3 minutes, puis incorporez le parmesan râpé. Remuez jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce devienne crémeuse. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et un peu de noix de muscade si vous le souhaitez.
- Mélanger le tout : Remettez les morceaux de poulet et les épinards dans la poêle avec la sauce Alfredo. Ajoutez les pâtes cuites et mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce.
- Servir : Servez immédiatement, garni de persil frais si désiré, et un peu de parmesan râpé supplémentaire.
Bon appétit !