Les crêpes sont toujours une bonne idée, mais si vous souhaitez les alléger sans compromettre leur goût, voici une recette sans beurre. Parfaite pour un petit déjeuner ou un dessert léger, cette version convient également à ceux qui suivent un régime sans matières grasses ou végan.
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 50 g de sucre (facultatif)
- 500 ml de lait (ou lait végétal)
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- Extrait de vanille (facultatif)
Préparation :
- Mélangez les ingrédients secs : Dans un saladier, tamisez la farine, ajoutez le sucre et la pincée de sel.
- Ajoutez les œufs : Creusez un puits au centre et cassez les œufs. Incorporez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez l’huile : Versez l’huile et la vanille pour parfumer la pâte.
- Repos de la pâte : Laissez reposer 30 minutes pour que la pâte se stabilise.
- Cuisson : Chauffez une poêle antiadhésive, ajoutez un peu d’huile si nécessaire. Versez une louche de pâte, faites cuire 1 à 2 minutes par côté.
Bon appétit !