Description
Une soupe savoureuse et anti-gaspillage préparée à partir de fanes de radis fraîches.
Ingrédients
Scale
- 1 botte Fanes de radis
- 1 pièce Oignon
- 2 gousses Ail
- 3 cuillères à soupe Huile d'olive
- 500 ml Bouillon de légumes
- 100 ml Crème fraîche (optionnel)
Instructions
- Laver soigneusement les fanes de radis et les égoutter.
- Émincer l'oignon et l'ail.
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans une casserole avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter les fanes de radis et cuire pendant quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes et laisser mijoter pendant 15 minutes.
- Mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Incorporer la crème fraîche si désiré et servir chaud.
Notes
- Pour une touche plus relevée, ajouter une pincée de poivre ou de noix de muscade avant de servir.
- Cette soupe peut être servie avec des croûtons maison ou parsemée de graines de sésame pour plus de texture.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Soupe
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 150