Description
Un plat réconfortant à base de lentilles mijotées avec des épices marocaines, idéal pour un repas sain et savoureux.
Ingrédients
Scale
- 200 g Lentilles vertes
- 1 Oignon émincé
- 2 Gousses d’ail hachées
- 1 c. à soupe Concentré de tomate
- 1 c. à café Cumin moulu
- 1 c. à café Paprika
- 1/2 c. à café Curcuma
- 1/2 c. à café Gingembre moulu
- 1 Carotte coupée en petits dés
- 500 ml Bouillon de légumes
- 2 c. à soupe Coriandre fraîche hachée
- 2 c. à soupe Huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter le concentré de tomate, les épices et bien mélanger.
- Ajouter les lentilles et les carottes, puis verser le bouillon de légumes.
- Laisser mijoter à feu doux pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
- Rectifier l’assaisonnement et ajouter la coriandre fraîche avant de servir.
Notes
- Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez écraser une partie des lentilles en fin de cuisson.
- Servez avec du pain marocain ou du riz pour un repas complet.
- Vous pouvez ajouter des tomates concassées pour une version plus riche en saveurs.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 35 minutes
- Catégorie: Plat principal
- Cuisine: Marocaine
Nutrition
- Calories: 250