Le pain à la cannelle est une gourmandise moelleuse et parfumée, parfaite pour accompagner un petit-déjeuner ou un goûter. Son doux parfum de cannelle et sa texture légère en font un plaisir irrésistible, surtout lorsqu’il est fraîchement sorti du four. Simple à réaliser, il ravira les amateurs de douceurs épicées et sucrées.
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 500 g de farine
- 25 g de sucre
- 10 g de levure boulangère (instantanée ou fraîche)
- 250 ml de lait tiède
- 1 œuf
- 80 g de beurre mou (à température ambiante)
- 1 pincée de sel
Pour la garniture à la cannelle :
- 100 g de sucre roux
- 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
- 50 g de beurre fondu
Pour le glaçage (facultatif) :
- 100 g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de lait (ajuster pour obtenir la consistance désirée
Préparations :
- Pâte :
- Mélange la levure avec le lait tiède et laisse reposer 10 minutes.
- Dans un bol, mélange farine, sucre et sel. Ajoute la levure, l’œuf et pétris en ajoutant le beurre jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Laisse lever 1 à 2 heures jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Garniture :
- Mélange le sucre roux et la cannelle. Fais fondre le beurre.
- Façonnage :
- Étale la pâte, badigeonne de beurre fondu et saupoudre du mélange sucre cannelle.
- Roule la pâte, coupe des tranches et place lès dans un moule.
- Laisse reposer 30 minutes.
- Cuisson :
- Préchauffe le four à 180°C et fais cuire 25 à 30 minutes.
- Glaçage (facultatif) :
- Mélange sucre glace et lait, verse sur les pains tièdes.