Les crêpes salées, aussi appelées galettes lorsqu’elles sont à base de farine de sarrasin, sont une spécialité française simple à réaliser et parfaite pour un repas léger. Voici une recette rapide pour préparer de délicieuses crêpes salées à la maison.
Ingrédients pour 6 crêpes
- 100 g de farine de sarrasin
- 1 œuf
- 250 ml de lait
- 1 pincée de sel
- Beurre pour la cuisson
- Garnitures au choix (jambon, fromage, œuf, champignons, etc.)
Préparation
1. Préparer la pâte à crêpes
Dans un bol, mélangez la farine avec l’œuf, une pincée de sel et le lait. Fouettez bien pour obtenir une pâte lisse. Laissez reposer la pâte pendant 15 à 30 minutes.
2. Cuire les crêpes
Chauffez une poêle à feu moyen, ajoutez un peu de beurre, puis versez une louche de pâte. Faites cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté.
3. Garnir les crêpes
Une fois cuites, ajoutez la garniture de votre choix : du jambon et du fromage pour une version classique, ou des légumes sautés pour une option végétarienne. Pliez les crêpes et servez-les chaudes.
Bon appétit !