Gâteau Chocolat Courgette

Un gâteau au chocolat avec… de la courgette ? Oui, et c’est bien plus délicieux que ce que vous imaginez. Ce légume discret prend la place du beurre ou de toute autre matière grasse, tout en offrant une texture moelleuse absolument irrésistible.

Mais pas d’inquiétude.Le goût de la courgette est complètement absent, même pour les palais les plus critiques.

Cet article vous présentera une recette facile, rapide et adaptable. Que vous soyez à la recherche d’une version sans beurre, sans sucre ou sans gluten, toutes les options sont disponibles. Préparez-vous à étonner tout le monde avec un gâteau qui est aussi délicieux que sain.

Table des matières

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Voici pourquoi ce gâteau devient rapidement un incontournable dans toutes les cuisines.

Moelleux incomparable. Grâce à la courgette râpée, la texture reste humide et légère, même sans matière grasse.

Bonne option santé. Sans beurre, pauvre en sucre, cette version allégée reste gourmande tout en étant plus légère que les recettes classiques.

Goût 100 pour cent chocolat. La courgette ne change rien à la saveur. Elle se fond complètement dans la pâte et disparaît à la cuisson.

Parfait pour les enfants. Ils ne se doutent de rien. C’est une méthode discrète et efficace pour les inciter à consommer des légumes.

Facile à adapter. Il est possible d’adapter la recette en fonction de vos exigences nutritionnelles. Sans sucre, sans gluten ou version Thermomix, tout est possible.

En résumé, c’est un dessert simple, bluffant et adapté à tous les profils.

Ingrédients Nécessaires

Voici ce qu’il vous faut pour préparer ce gâteau chocolat courgette, regroupé par catégorie pour plus de clarté.

Ingrédients de base

• 200 g de chocolat noir pâtissier, cassé en morceaux
• 200 g de courgette crue, finement râpée et non épluchée
• 3 œufs de taille moyenne, à température ambiante

Pour sucrer et structurer la pâte

•  80 g de cassonade
• 80 g de farine de blé (ou farine sans gluten pour une version adaptée)
• 1 demi-sachet de levure chimique, soit environ 5 à 6 g

Ces quantités conviennent pour un moule classique d’environ 20 centimètres. Pensez à bien préparer tous les ingrédients avant de commencer.

Comment Préparer le Gâteau Chocolat Courgette

Etape 1

• Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Faire fondre le chocolat au bain-marie (ou au micro-ondes). Retirer du feu. Râper finement la courgette.

Etape 2

• Dans un récipient, battre les œufs et le sucre roux puis ajouter la farine et la levure tamisées. Mélanger jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Incorporer le chocolat et mélanger à nouveau. Ajouter la courgette au mélange.

Etape 3

• Verser la pâte dans un moule et enfourner durant 30 à 35 minutes environ. 
• C’est prêt!

Version Thermomix en 3 Étapes

Vous avez un Thermomix ? Voici comment adapter cette recette en toute simplicité.

Étape 1 : Râper et fondre

• Mettez la courgette coupée en morceaux dans le bol. Mixez 5 secondes vitesse 5. Réservez.
• Ajoutez le chocolat en morceaux dans le bol. Mixez 10 secondes vitesse 9 puis faites fondre 3 minutes à 50°C, vitesse 2.

Étape 2 : Mélanger les ingrédients

• Ajoutez les œufs, la cassonade, la farine, la levure et la courgette râpée. Mixez 20 secondes à vitesse 4. Raclez les parois puis mixez à nouveau 10 secondes.

Étape 3 : Cuisson

• Versez la pâte dans un moule beurré ou chemisé. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 à 35 minutes. Laissez tiédir avant de démouler.

Conseils de Service et de Conservation

Servez ce gâteau à température ambiante pour profiter pleinement de sa texture fondante. Vous pouvez l’accompagner d’un peu de crème fouettée, d’un coulis de fruits rouges ou simplement d’un voile de sucre glace pour une touche visuelle.

Pour le conserver, placez-le dans une boîte hermétique. Il reste moelleux pendant trois jours à température ambiante. Si vous souhaitez le garder plus longtemps, rangez-le au réfrigérateur. Pensez à le sortir une heure avant de le déguster afin qu’il retrouve sa tendresse.

Ce gâteau supporte aussi très bien la congélation. Coupez-le en parts, enveloppez-les séparément, puis stockez-les au congélateur. Pour le réchauffer, laissez-le décongeler à température ambiante ou quelques secondes au micro-ondes.

Notes Utiles

Pour un goût plus intense, choisissez un chocolat contenant au moins soixante-dix pour cent de cacao. Cela rendra le gâteau encore plus gourmand.

Ne pelez pas la courgette. Sa peau fine disparaît totalement à la cuisson et elle apporte une belle couleur à la pâte.

Si vous souhaitez une version sans gluten, utilisez un mélange de farines adapté comme la farine de riz avec un peu de fécule de maïs.

La courgette doit être râpée finement, mais inutile de l’essorer. Son eau naturelle contribue au moelleux du gâteau.

Vous pouvez rehausser le goût du chocolat en ajoutant une touche de fleur de sel.

Des pépites de chocolat ou des éclats de noisette peuvent être ajoutés dans la pâte pour plus de texture.

Enfin, si vous préparez cette recette pour des enfants, évitez les chocolats trop amers et privilégiez une version plus douce.

Conclusion

Ce gâteau chocolat courgette démontre qu’il est possible de combiner la délectation et la légèreté sans aucune concession. Il est moelleux, riche en goût et simple à préparer. Grâce à la courgette, il devient une alternative plus saine, sans que personne ne devine l’ingrédient secret.

Que vous soyez à la recherche d’un dessert léger pour le quotidien ou d’une recette originale à faire découvrir, ce gâteau coche toutes les cases.

Si vous l’avez testé, laissez un commentaire pour partager votre avis. Pensez aussi à lui donner une note avec des étoiles, cela aide d’autres lecteurs à se faire une idée.

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Et vous, avez-vous essayé une variante ? Peut-être une version sans sucre ou avec des noix ? Dites-le-nous dans les commentaires.

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