Gâteau Chocolat Courgette Moelleux Inratable
Un dessert bluffant, léger et chocolaté sans aucune culpabilité ! Ce gâteau chocolat courgette utilise la courgette râpée pour remplacer le beurre, offrant une texture incroyablement moelleuse tout en restant discret sur le goût. Parfait pour surprendre petits et grands avec une douceur saine et irrésistible.
Ingrédients
Ingrédients de base
- 200 g chocolat noir pâtissier cassé en morceaux
- 200 g courgette crue finement râpée, non épluchée
- 3 œufs moyens à température ambiante
Sucrer et structurer la pâte
- 80 g cassonade
- 80 g farine de blé ou farine sans gluten pour une version adaptée
- 5 g levure chimique environ un demi-sachet
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Râpez finement la courgette.
- Dans un récipient, battez les œufs avec la cassonade. Ajoutez la farine et la levure tamisées. Incorporez le chocolat fondu, puis la courgette râpée. Mélangez bien.
- Versez la pâte dans un moule beurré ou chemisé. Faites cuire 30 à 35 minutes à 180 °C. Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
Pour un goût intense, choisissez un chocolat avec 70% de cacao minimum.
Ne pelez pas la courgette : sa peau disparaît à la cuisson et ajoute de la couleur.
Une pincée de fleur de sel ou des pépites de chocolat peuvent sublimer la recette.
Ce gâteau peut être congelé par parts et réchauffé au besoin.