Fondant au Chocolat Cœur Coulant
Un fondant au chocolat express, ultra moelleux à l’extérieur et coulant à cœur. Une recette simple, rapide et inratable qui ravira tous les amateurs de chocolat. À chaque bouchée, une explosion de douceur intense pour un dessert toujours réussi.
Ingrédients
Ingrédients
- 200 g chocolat noir 64 à 70% de cacao recommandé
- 4 œufs
- 150 g sucre
- 100 g beurre
- 80 g farine
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6).
- Cassez le chocolat dans un petit saladier, ajoutez 4 cuillères à soupe d’eau et faites fondre au micro-ondes sans le cuire. Mélangez bien.
- Faites fondre le beurre dans un autre saladier, puis incorporez-le au chocolat fondu. Mélangez jusqu’à homogénéité.
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre, puis ajoutez la farine. Mélangez.
- Incorporez le mélange chocolat-beurre à la préparation aux œufs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné ou dans des moules individuels.
- Faites cuire environ 12 minutes pour un cœur bien coulant. Ajustez la cuisson selon vos préférences.
Notes
Pour un cœur encore plus gourmand, insérez un carré de chocolat blanc ou une cuillère de pâte à tartiner au centre avant cuisson.
Utilisez un moule en silicone pour un démoulage facile et une cuisson optimale.
Vous pouvez congeler la pâte crue dans les moules et cuire directement au moment voulu, en ajoutant 2-3 minutes de cuisson.
Pour une version sans gluten, remplacez la farine par de la poudre d’amande ou de la farine de riz.
Accompagnez de glace vanille, de crème anglaise ou de fruits rouges pour un contraste délicieux.